В Баку состоялся Фестиваль инжира

В наши дни его выращивают в Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии и в родном Азербайджане.


В Баку состоялся Фестиваль инжира



26 августа в Баку состоялся Фестиваль инжира, организованный кулинарным сообществом Azeri Home Chef и ресторана "Bagda" - Нармин Махмуд.


Как Life.az передает, данный фестиваль проводится в Баку уже четвертый раз. Участники фестиваля представили инжир в виде изысканных блюд и лакомств.


Гостей фестиваля ждала дегустация блюд и десертов участников, вкусное чаепитие, розыгрыш лотереи, различные конкурсы, живая музыка, зажигательные хиты от DJ Pit. Специальным гостем стал певец из России, наш соотечественник Камран Абдуллазаде.


В конкурсной программе фестиваля состязались 32 кулинара сообщества Azeri Home Chef. Было представлено около 50-ти блюд и десертов из инжира. Членами жюри выступили профессиональные повара Максим Головин, Руфат Алияров и Сеймур Джавадов.


Победительницей фестиваля инжира стала Гюльсум Алиева. Второе и третье место заняли Маргарита Гунько и Мехрибан Алиева, четвертое и пятое- Тарана Алекперова и Севда Ахундова. Бренд "Атена" также выбрал своих победителей. Ими стали Рена Салимова(1 место), Тарана Мамедова и Шафаг Шахвердиева( 2 и 3 место).


Инжир выращивается более 5 тысяч лет. Он имеет несколько названий: фиговое дерево, тутовый фикус, смоковница, винная ягода. В Древней Греции считали, что инжир — символ любви и плодородия. В Древнем Риме полагали, что плоды этого растения являются дарами бога виноделия.


Родиной одного из самых древних растений, известных человеку, считается Малая Азия. Оттуда инжир был завезен в средиземноморские страны. В наши дни его выращивают в Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии и в родном Азербайджане.


Инжир созревает к концу лета, но его можно есть весь год в сушеном или замороженном виде. Окрас инжира может варьироваться от темно-фиолетового до желтого и светло-зеленого. Этот показатель зависит от сорта.


Свежие плоды инжира используются в приготовлении различных блюд и десертов. Из инжира можно сделать компот, джем и варенье. А самое известное национальное блюдо из инжира - это инжирфарадж.


Инжирфарадж – это традиционный бакинский десерт из инжира, выращенного в Абшеронском регионе. Инжир варят в течение 4,5 часов. Затем постепенно добавляют муку, анис, семена фенхеля, корицу и тутовый дошаб и некоторое время перемешивают. После того как смесь остудиться и застынет, она разрезается на ромбы или квадраты. Кусочки помещают в контейнеры и сушат на солнце в течение 2–3 дней.


Организатор фестиваля, — создатель и руководитель сообщества Azeri Home Chef Фахранда Гасанзаде известна тем, что придумывает и воплощает в жизнь лучшие кулинарные проекты, главная цель которых - пропаганда национальной кухни. Команда Azeri Home Chef подарила гостям вечера настоящий праздник. Местом проведения стал ресторан «Bagda».


В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира
В Баку состоялся Фестиваль инжира


Гюнель Гасанова
Дата публикации: 31 августа 2022 [14:20] Раздел: Культура Теги: Разместил: To
Распечатать

Ваше рекламное место!

Заметили Вы, заметят и другие!

Добавить комментарий